Marché hebdomadaire

 

 

 

 

C'est quoi ?
Un marché sur l'Esplanade à l'EPFL de 10h à 16h

Et quand ?
Tous les lundis pour l'EPFL. Viens faire le plein de fruits/légumes, pains, fromages, épices d'orient, goûter des empanadas argentins, et acheter des fleurs durant les beaux jours !

L’objectif du projet est de proposer aux étudiants et autres collaborateurs présents sur le campus une gamme de produits alimentaires (autant que possible d’origine biologique) vendus par des producteurs de la région. Les étudiants peuvent ainsi réduire l’impact de leur consommation, tout en profitant de produit de qualité et à un prix raisonnable. Le projet vise également à amener une prise de conscience sur notre alimentation (provenance, production, mode de préparation et compostage).

Un marché hebdomadaire situé sur l’esplanade du campus de l’EPFL se tient ainsi tous les lundis. Il est composé de plusieurs marchands : un maraîcher bio, une fromagère, un boulanger, un vendeur de spécialités hongroises, ainsi qu’un vendeur de thé. Ces marchands doivent respecter certains critères pour pouvoir obtenir un contrat leur offrant une place sur le marché : leurs produits doivent en priorité être de la région, puis biologique dans la mesure du possible. De plus, nous avons certaines règles à respecter vis­ à­ vis de l’EPFL comme s’assurer que le marchand ne vend pas de plats préparés susceptibles d’être directement consommé.

février 27, 2015